喜欢吃西点，想成为一名的西点师？无锡西点师培训学校哪家好？无锡子衿烘焙培训学校吧！这里有专业的西点培训讲师，各种样式的西点学习教程，小班实践实操学习模式，给学生的味蕾体验！想学习西点的同学们赶快来子衿报名吧！

【法式西点课程】

5天

课程内容详情

理论知识 ：

原料—选用品牌及对比，正确使用，短期储存与长期保存的方法。

设备—专业烤箱，热风炉，醒发箱，厨师机及家用烤箱的认识与正确使用方法。

工具—喷枪，*的认识，正确使用方法，磨具消毒，使用，清洗，存放

手法：蛋糕面糊，慕斯面糊，芝士面糊的制作和搅拌手法

1/牛奶巧克力慕斯 

可可蛋糕胚 

巧克力慕斯喷砂

2/覆盆子慕斯 

榛子酥皮底

覆盆子果冻

3/酸奶慕斯 

巧克力酥皮底 

水果镜面技巧

4/巧克力淋面 

杏仁饼底 

咖啡慕斯

各种内陷夹心的制作

5法式星空淋面/豹纹淋面/美瞳淋面/

【西点课程】：

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风/原味海绵/巧克力戚风/抹茶戚风/北海道戚风/手指饼干/沙爹蛋糕

2、鲜果卷、低脂奶冻卷、铜锣烧、法式可丽饼，葡式蛋挞液、椰丝小方 

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶茶

4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、爆浆芝士蛋糕 

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇

6、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼、熔岩巧克力蛋糕 

7、白天使草莓、樱花慕斯、雪花酥、意大利手工冰淇淋系列 

8、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、牛轧糖、苏打牛轧糖饼干

9、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头、蛋白糖

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）、轻乳酪芝士

11、香芒流沙、焦享丝滑、

12、帕瑞纳、炫彩五重奏、歌剧院

13、转角、挞底

14、玫瑰之恋、滑栗秋季

15、椰奶慕斯、洋梨芝士慕斯蛋糕

想成为一名的西点师，不仅要技术，更要参加一系列的培训。下面我们就来给大家详细的介绍下西点师的职业技能和等级都分别是什么吧？

职业技能

的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品，同时，还需要懂得西点行业管理和经营。

职业等级

本职业共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、（职业资格三级）、技师（职业资格二级）、技师（职业资格一级）。

初级

（具备下列条件者）

（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业。

（二）在本职业连续见习工作2年以上。

（三）本职业学徒期满。

中级

（具备下列条件者）

（一）取得本职业初级职业资格后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业。

（二）取得本职业初级职业资格后，连续从事本职业工作5年以上。

（三）取得经劳动和社会行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业。

（具备下列条件者）

（一）取得本职业中级职业资格后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业。

（二）取得本职业中级职业资格后，连续从事本职业工作7年以上。

（三）取得技工学校或经劳动和社会行政部门审核认可，以技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业。

（四）取得本职业中级职业资格的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

技师

（具备下列条件者）

（一）取得本职业职业资格后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业。

（二）取得本职业职业资格后，连续从事本职业工作8年以上。

（三）技工学校本专业毕业生取得本职业职业资格后，连续从事本职业工作2年以上。

技师

（具备下列条件者）

（一）取得本职业技师职业资格后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业。

（二）取得本职业技师职业资格后，连续从事本职业工作5年以上。

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