无锡勒顿咖啡培训班

wuxipxto
2019-03-16 浏览2651次

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【无锡勒顿培训,是咖啡师培训、考评中心,在这里您可以考取咖啡师,也可以考取SCA。】

【主要课程有初级、中级和咖啡师课程,咖啡馆创业课程,SCA咖啡课程等。欢迎新老学员光临。】

【精选咖啡课程(6天)】


一、咖啡基础知识1.咖啡的定义、起源、发展与传播。    2.两大商业咖啡豆阿拉比卡、罗布斯塔,杯测对比。    3.咖啡豆种的衍变与改良。    4.不同产区咖啡豆杯测。    5.咖啡豆的种植、处理、储存、烘焙与保存、研磨与萃取。    6.速溶咖啡介绍。    7.低因咖啡介绍。 


二、意式咖啡 1.意式咖啡机的主要分类;咖啡磨豆机的分类与研磨调整。    2.意式咖啡机、磨豆机结构;意式咖啡机净软水装置。    3.Espresso理论;Espresso萃取;Espresso的杯测。    4.Ristretto理论;Ristretto萃取。    5.蒸奶理论:牛奶的分类和选择;蒸奶理论介绍和演练。    6.意式咖啡制作:Macchiato,Cortado,Americano,Cappuccino,Latte,Mocha,Caramel   Macchiato,Flat white,Piccolo等等。    7.咖啡机、磨豆机等设备保养维护,以及吧台清洁卫生标准。   


三、咖啡拉花 1.拉花的物理原理。    2.认识萃取、牛奶、手法、缸杯4大要素对拉花的影响。    3.水流控制练习;咖啡、牛奶融合;推心的制作及练习。    4.定点晃动练习;千层心的制作及练习。    5.多点注入练习;推郁金香的制作及练习。    6.移动晃动练习;压纹郁金香的制作及练习。    7.树叶的制作及练习;单翅天鹅的制作及练习。    

精选咖啡课程,学习完成,可选择考取中级咖啡师。


下面我们来给大家具体的介绍一下咖啡的饮用指南都有什么吧?大家在饮用咖啡的时候可要注意啦:


饮用指南

医生提醒,切忌在空腹时喝咖啡,因为咖啡会刺激胃酸分泌,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品,饮用时,要根据个体情况适可而止,总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。

此外,值得注意的是,高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险的相乘。


不宜人群

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。

老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。

胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用。

癌症患者——摄取过量的咖啡因对正常人有致癌的危险。


饮用禁忌

切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75;

茶叶和咖啡中的单宁酸,会让钙吸收降低。所以,喝茶和喝咖啡的时间,较好是选在两餐当中;

含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育;


不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇较好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料;

儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症;

浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子;所以患有胃部疾患者,不宜多饮咖啡;

咖啡的饮品中包含有咖啡因,因此极易引起耳鸣;

咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用,而咖啡、可乐中有的咖啡因也会刺激胃黏膜,促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐,会加剧对胃黏膜的刺激。

喝完咖啡不宜立即抽烟,咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。


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