无锡烘焙培训学校

无锡地区的烘焙培训学校有很多，你觉得哪里的才能给我们较好的培训呢？今天就让我们大家一起走进无锡子衿烘焙培训学校看一看吧！

  江苏省子衿烘焙培训学校（子衿烘焙学堂）

成立于2008年。是长三角地区集蛋糕、面包、西点、咖啡、饮品、翻糖蛋糕等制作培训的综合性直营连锁烘焙培训学校。目前总部设立于江苏省常州市，并在苏州、无锡设立了学习校区，子衿烘焙培训学校立足长三角地区，服务来自全中国的烘焙爱好者。学校自成立以来，服务过的学员西至青海省，北至黑龙江、新疆省，南至海南省以及缅甸国的数百位学员，得到了各地烘焙爱好者和异国烘焙爱好者的一致好评。

     近几年随着我国经济的高速发展，蛋糕、西点、面包、咖啡在人们的饮食文化中所占的比重越来越高。烘焙越发趋于流行，行业求贤若渴。

再加上不断强调经济发展要以“大众创业，万众创新”为主线，更是在掀起了创业浪潮，烘焙行业俨然成为了新的致富方向。我校依据我国烘焙行业的现状，尤其是长三角地区的行业特征，研发和制定了多种类产品和课程，以满足各地的学员对于烘焙技术的不同需要。

     十年的发展历程，子衿将一如既往继续秉持“满招损，谦受益”这一六字理念，让所有子衿的同学们通过对烘焙行业的系统学习，做到学以致用、学有所成。子衿也将遵循“以实惠的价格让同学们学习到实用的烘焙技术”这一宗旨，致力于打破烘焙行业因信息不对称而造成的烘焙及烘焙培训的行业乱象。

裱花课程

50天

10天抹胚      直胚、圆胚

5天花边     圆齿嘴、扁嘴、挤丝

5天花卉     玫瑰、五叶花、牡丹、百合、康乃馨

15天生肖    12生肖、寿星、圣诞老人、仙鹤

15天整体    整体蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件

5天韩式裱花

工具的介绍和适用

学习豆沙霜的制作方法。

学习透明奶油霜的制作方法。

学习：玫瑰花，苞心玫瑰， 奥斯汀小雏菊，五辦花，菊花，叶子，牡丹花，康乃馨，芍药，毛茛，大丽花，

学习花篮花边制作

学习颜色的搭配，花卉的组合

学习制作韩式Cupcake纸杯蛋糕一套

学习韩式整体蛋糕一个

西点课程

10天

课程内容详情

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风/原味海绵/巧克力戚风/抹茶戚风/北海道戚风/手指饼干/沙爹蛋糕

2、鲜果卷、低脂奶冻卷、铜锣烧、法式可丽饼，葡式蛋挞液、椰丝小方

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶茶

4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、爆浆芝士蛋糕 

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇、

6、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼、熔岩巧克力蛋糕 

7、白天使草莓、樱花慕斯、雪花酥、意大利手工冰淇淋系列 

8、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、牛轧糖、苏打牛轧糖饼干

9、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头、蛋白糖

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）、轻乳酪芝士

在烘焙过程中，高筋面粉是经常使用的材料，那么关于高筋面粉的鉴别方法你都了解吗？下面我们一起来看下吧！

鉴别常识

经分离出来的含水面筋叫『湿面筋』，在100克的面粉中，约有18~45克的含量，而蛋白质大约占湿面筋的1/3量。按照蛋白质的含量多寡，面粉可分为：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉，所以蛋白质的含量是可以明确界定的。但请注意，蛋白质的『质』并不等于『量』，如制作馒头和饺子皮，同样都使用粉心面粉，但在质的方面却有不同，因为饺子皮需要较好的延展性，而为馒头的制作来讲，延展性就不是太重要的条件。

面粉分类：

特高筋面粉：蛋白质含量为13.5以上；

高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5；

中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0；

低筋面粉：蛋白质含量在8.5以下。

无锡地区专门培训烘焙，好的烘焙培训学校在哪？如果你也喜欢我们子衿烘焙学校，那就一起来加入我们的培训班吧！