无锡咖啡师培训

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咖啡拉花课程

8天

课程内容详情

1、植物学的理论/咖啡的起源与发展/咖啡豆的生长、采收、精制、烘焙等过程

   各类单品咖啡的了解与品鉴/学习使用不同器具制作不同风味的单品咖啡

2 、Espresso理论/咖啡豆的研磨/Espresso萃取

   蒸奶理论/牛奶的分类和选择/蒸奶理论介绍和演练

3、学习整体全套意式咖啡的/学会运用不同性能的咖啡辅品/不同的装饰插件/制作一杯特调创意咖啡的制作如：网红咖啡粉色美人鱼、经典朱古力摩卡

4、定点晃动练习/水流控制练习/晃动的水流控制练习/手冲咖啡制作与练习 

5、制作更的Espresso和打发牛奶/学会控制出品的咖啡品质/制作更多款式的咖啡/基础心形拉花/手冲咖啡学习

6、拉花的物理原理/磨豆机的使用/萃取练习/蒸奶练习/常见意式咖啡制作

7、口感辨别/认识不同构造的拉花缸杯对拉花的影响/推心的制作及练习

   千层心得制作及练习/树叶的制作及练习/郁金香的制作及练习/单翅天鹅的制作及练习

8、整体意式咖啡的品鉴与出品/学习制作经典意式咖啡/卡布基诺/焦糖玛奇朵/摩卡奇诺与美式咖啡

   咖啡机、磨豆机等设备保养维护/以及吧台清洁卫生标准

我们知道，咖啡师也是有一定的职业等级，那么关于咖啡师的职业等级你都了解多少呢？我们一起来看下吧！

——初级（具备以下条件者）

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

（2）在本职业连续见习工作2年以上。

（3）本职业学徒期满。

——中级（具备以下条件者）

（1）取得本职业初级职业资格后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

（2）取得本职业初级职业资格后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）连续从事本职业工作5年以上。

（4）取得经劳动和社会行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业。

——（具备以下条件者）

（1）取得本职业中级职业资格后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

（2）取得本职业中级职业资格后，连续从事本职业工作6年以上。

（3）取得技工学校或经劳动和社会行政部门审核认定的、以技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业。

（4）取得本职业中级职业资格的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

——技师（具备以下条件者）

（1）取得本职业职业资格后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕结业。

（2）取得本职业职业资格后，连续从事本职业工作7年以上。

（3）取得本职业职业资格的技工学校本职业（专业）毕业生和大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事本职业工作2年以上

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