无锡烘焙培训费用

想在无锡地区学好烘焙，无锡烘焙培训费用多少？无锡合焙教育烘焙培训，专业做烘焙，我们一直在努力！

西点韩式裱花班

★ 课程简介

　　1、材料的制作和认识

　　2、工具的介绍和使用

　　3、三原色色彩搭配

　　4、奶油霜配方的制作、豆沙版配方的制作，纯淡奶油裱花配方的制作

　　5、主要练习花型：五瓣花，玫瑰花，大力菊，康乃馨，郁金香，花骨朵，芭蕉叶、叶子、牡丹、芍药、向日葵、包芯玫瑰、绣球花等

　　衍生花型：奥斯汀，覆盆子，包芯玫瑰，卷边玫瑰，多肉，毛茛，小仓兰，仙人球，大丽花，堇等等等

　　(注： 因课程时间原因衍生花型主要由老师做演示，后期将不断更新更多花型，学员只要了解每种花嘴的运用，融汇贯通即可;着重练习主要的一些花型，世面流行常见的韩式裱花蛋糕都可应付自如)

　　6、蛋糕体：抹面(制作中是泡沫胚，如成品带走需自备蛋糕胚)

　　7、蛋糕花边制作：花篮的编制，贝壳，水滴，星星及艺术纹路

　　8、蛋糕的设计与制作：蛋糕的整体设计，整体组合(提供素材，每人设计制作一款毕业作品)

在学习烘焙的过程中，奶油霜是一个十分关键的步骤，那么奶油霜的制作方法是什么呢？下面我们一起来看下吧！

奶油霜：

1. 黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态

2. 性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀

3. 搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀

4. 把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用

5. 蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里

6. 用打蛋器搅打均匀

7. 把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌，直到温度上升，蛋黄糊开始变得浓稠(约80度)，立刻离火并把盆浸入冷水里，不要停止搅拌。一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度。（注意不能煮到蛋黄沸腾，否则会难以和黄油乳化，出现油水分离）

8. 黄油软化以后，用打蛋器打至顺滑，把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里，用电动打蛋器持续搅打5分钟左右，搅打到浓稠且膨松的状态

9. 性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀

10. 搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了

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