无锡蛋糕西点培训学校

大家知道无锡地区蛋糕西点培训学校去哪里吗？无锡合焙教育蛋糕西点培训，专业、专注，我们大家一致认为这里教的好！你也来吧！

专业翻糖公仔人偶糖花西点蛋糕课程培训

★ 课程简介

　　1、香橙重磅蛋糕制作

　　2、翻糖膏的制作;

　　3、干佩斯的制作;

　　4、食用胶水的制作;

　　5、糖霜的制作

　　6、蕾丝围边装饰的制作

　　7、翻糖糖花的制作：

　　英式玫瑰、玫瑰、牡丹、绣球、花苞、小浆果、手工小花，

　　一些叶子及花萼的制作

　　(学完以上品种，其他花型均可自由，一目了然

　　8、糖皮覆盖、浮雕制作、调色技巧、蛋糕组装等(成品不可带走)

★ 培训

          让西饼屋里的美食在家中诞生，烤出幸福好滋味。烘焙有着无穷的魅力，也吸引着热爱生活的人，烘焙的过程充满乐趣和无限期待更是充满着幸福。这种幸福，是难以用语言表达的，只有你亲身去体验才能感受到自己动手带来的美妙。榴莲虽然味道独特，但也是人们非常喜爱的食物。那么榴莲蛋糕具体是怎么样制作的呢？下面我们来给大家具体的说下吧！

营养成分

榴莲蛋糕的主要成分是榴莲，榴莲虽然有一点点的“臭味”，但果肉清香，是少有的保健食品。榴莲的营养价值极高，经常使用可补肾壮阳、健脾补气、强身健体，是很珍贵的滋补类水果，中医认为榴莲性热味甘，可以活血散寒，可以缓解痛经，对经常受痛经困扰的女性特别适合。榴莲还可温暖身体，女性若腹部着凉，多吃榴莲，可促进身体体温上升。

生产制作

1.备好材料。

2.将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。

3.轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀不要有颗粒。着加入牛奶及油拌均。 （一样一样分次加入）备用。

4.将蛋白和塔塔粉打至起泡。

5.分两次加入幼糖，打至硬性发泡。

6.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。

7.较后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。

8.用一点面糊调入色素拌均。

9.随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。放入于预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。

10.将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热度，烤10-15分钟。

（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）

11.将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。把奶油打法加入榴莲泥拌均即可。

12.把奶油抹在蛋糕体上。

13.从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。

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