小时候我们对于烘焙有非常好奇的想法？为什么这些烘焙食品如此好吃又造型奇特美丽呢？长大后我们就来把它变成自己的作品。学烘焙，其实很简单！无锡专业烘焙培训班，无锡子衿烘焙学校培训班，我们都来这里看下吧！

【创业速成私房班】

15天

课程内容详情

A：基础烘焙全能班 (5天/30课时)课程

较好天 ：烘焙的基础知识（工具，材料)商业海绵蛋糕（巧克力海绵蛋糕胚、红丝绒蛋糕胚），

        原味戚风蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、肉松小贝、豆乳盒子、 推推乐蛋糕、棒棒糖蛋糕

        德式黑森林蛋糕等（动物奶油的打发、抹面、装饰）、芒果慕斯（蓝莓慕斯、覆盆子慕斯、火龙果慕斯、榴莲慕斯）  

第二天：经典泡芙、酥皮泡芙、美式巧克力布朗尼Chocolate Brownie、木糠杯

        招牌重芝士系列（布朗尼芝士/奥利奥芝士/巧克力芝士/大理石芝士）、葡式蛋挞液    

第三天：黄油饼干系列（杏仁牛奶曲奇/蔓越莓曲奇/抹茶曲奇/巧克力饼干/柠檬饼干）、

       杏仁糖心曲奇（罗马盾牌饼干）、意式马卡龙、法式焦糖烤布蕾、意式奶酪布丁     

第四天：熔岩巧克力蛋糕、牛轧糖（苏打牛轧糖饼干）、旺仔小馒头

        宫廷凤梨酥、纯手工奶茶、意大利手工冰淇淋、意式提拉米苏      

第五天：广式月饼、法式千层、雪媚娘、桃酥、法式可丽饼

       港式甜点杨枝甘露、蛋黄酥、老婆饼、铜锣烧、绿豆糕   

B：蛋糕裱花造型班(5天/30课时)课程

较好天：       平面手绘蛋糕、比基尼蛋糕、 寿桃蛋糕

第二天：       玫瑰造型蛋糕（平面、立体玫瑰、真花玫瑰）、圆形胚、方形胚（小黄人、海绵宝宝）

第三天：       海洋风造型慕斯（水果冻芝士）、汽车造型蛋糕、飞机造型蛋糕 

第四天：       芭比娃娃造型 、 钱袋造型蛋糕（寿桃造型）、泡泡浴蛋糕

第五天：       歌剧院蛋糕 、球形与3D立体卡通造型（叮当猫、招财猫、财神寿童）

C：私房烘焙  (5天/30课时)课程

较好天：面包系列（面团配料制作醒发烘烤）、日式甜面包（菠萝包、肉松包、豆沙包/紫薯包、椰汁餐包、单身狗）、披萨

        吐司（原味吐司、红豆吐司、抹茶吐司）、岩烧乳酪、现烤三明治、奶酪包

第二天：韩式奶油霜裱花（9种花卉）,玫瑰花、苞心玫瑰、奥斯汀、

第三天：韩式奶油霜裱花：五瓣花、小雏菊、向日葵、菊花、康乃馨、牡丹花    

第四天：翻糖玫瑰、翻糖饼干造型、翻糖纸杯造

第五天：甜品台讲解制作完成一套甜品台及拍摄技巧 

烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。

基本功

烘焙食品的制作是手艺活，不动手或动手少是学不成的。熟练的操作技巧只能来之于平

时锲而不舍的努力。“业精于勤”，只要勤学苦练，不断分析、总结，制作技术才会日趋熟练。扎实地练好基本功，切实掌握各项操作技能，这是掌握面点制作技术的重要途径。

至于实践的形式则是多种多样。如观摩教师演示，个人操作，参加实习劳动等都是操作技能的有效措施，此外，还可通过看有关的照片、幻灯、录像；看商店、饮食店的糕点展品；观摩表演等也会大有收益。总之，利用一切机会，勤看、勤问、勤想、勤练，一定能够收到满意的。

行业前景

以前，大街小巷少有烘培店，人们购买蛋糕的金额少，品种也不多。但近几年，烘培店如雨后春笋般在各大中小城市出现。有数据显示，中国内地平均15万人消费一家烘焙店，同等条件下，该数据远远高于香港、韩国、日本等地区，烘焙业的潜力不容忽视。

烘培行业发展带动烘培包装发展多样化数据统计显示，2008年至今，国内的烘焙食品行业销售年均增长都在30左右，速度惊人。从现实来看，烘焙食品在三、四线城市以及农村市场的渗透正在加剧，面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。从年龄层来看，消费群体也在扩大，从小孩到老年人都有覆盖。据预测，2017年我国烘焙食品行业销售预计达到4658.29亿元。

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