现如今，西点、西饼也是人们非常喜欢的烘焙食品。味道好、造型独特深深得了年轻人和小孩子的喜爱。那么在无锡有没有一家专门是培训西点的学校呢？无锡子衿西点烘焙学校！西点学习班，小班授课，灵活的授课时间，随到随学，学员动手实践操作，无锡学习西点制作，无锡子衿西点培训学校，我们大家都说这里教的好！

西点课程班

15天

课程内容详情

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风/原味海绵/巧克力戚风/抹茶戚风/北海道戚风/手指饼干/沙爹蛋糕

2、鲜果卷、低脂奶冻卷、铜锣烧、法式可丽饼，葡式蛋挞液、椰丝小方

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶茶

4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、爆浆芝士蛋糕 

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇 

6、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼、熔岩巧克力蛋糕 

7、白天使草莓、樱花慕斯、雪花酥、意大利手工冰淇淋系列 

8、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、牛轧糖、苏打牛轧糖饼干

9、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头、蛋白糖

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）、轻乳酪芝士

11、香芒流沙、焦享丝滑、

12、帕瑞纳、炫彩五重奏、歌剧院

13、转角、挞底、蛋白糖

14、玫瑰之恋、滑栗秋季

15、椰奶慕斯、洋梨芝士慕斯蛋糕

烘焙全能精品班

7天

课程内容详情

课程学习内容：

较好课时：烘焙的基础知识（工具，材料)商业海绵蛋糕（巧克力海绵蛋糕胚、红丝绒蛋糕胚），原味戚风蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、肉松小贝、豆乳盒子、

第二课时：推推乐蛋糕、德式黑森林蛋糕等（动物奶油的打发、抹面、装饰）、芒果慕斯（蓝莓慕斯、覆盆子慕斯、火龙果慕斯、榴莲慕斯）

第三课时：经典泡芙、酥皮泡芙、美式巧克力布朗尼Chocolate Brownie、木糠杯

第四课时：招牌重芝士系列（布朗尼芝士/奥利奥芝士/巧克力芝士/大理石芝士）、葡式蛋挞液

第五课时：黄油饼干系列（杏仁牛奶曲奇/蔓越莓曲奇/抹茶曲奇/巧克力饼干/柠檬饼干）、杏仁糖心曲奇（罗马盾牌饼干）

第六课时：意式马卡龙、法式焦糖烤布蕾、意式奶酪布丁

第七课时：熔岩巧克力蛋糕、牛轧糖（苏打牛轧糖饼干）、旺仔小馒头

第八课时：宫廷凤梨酥、纯手工奶茶、意大利手工冰淇淋、意式提拉米苏

第九课时：广式月饼、法式千层、雪媚娘、桃酥、法式可丽饼

第十课时：港式甜点杨枝甘露 、蛋黄酥、老婆饼、铜锣烧

第十一课时：面包系列（面团配料制作醒发烘烤）、甜面包（菠萝包、肉松包、豆沙包/紫薯包、椰汁餐包、单身狗）、披萨

第十二课时：吐司（原味吐司、红豆吐司、抹茶吐司、）岩烧乳酪、现烤三明治、奶酪包

第十三课时：此课程花嘴的运用（花边等）、迷糊娃娃洗浴记（基础抹面练习、奶油吊线、色素调配）

第十四课时：每位学员独立练习完成一款奶油生日蛋糕制作（网红蛋糕/淋面滴落蛋糕/水果蛋糕/装饰类及时下流行蛋糕款式

烘焙食品的基本功：

烘焙食品的制作是手艺活，不动手或动手少是学不成的。熟练的操作技巧只能来之于平

时锲而不舍的努力。“业精于勤”，只要勤学苦练，不断分析、总结，制作技术才会日趋熟练。扎实地练好基本功，切实掌握各项操作技能，这是掌握面点制作技术的重要途径。

至于实践的形式则是多种多样。如观摩教师演示，个人操作，参加实习劳动等都是操作技能的有效措施，此外，还可通过看有关的照片、幻灯、录像；看商店、饮食店的糕点展品；观摩表演等也会大有收益。总之，利用一切机会，勤看、勤问、勤想、勤练，一定能够收到满意的。

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