无锡正规西点培训学校，首推无锡子衿烘焙培训学校！这里有各式各样的西点培训课程，专业的西点教学师资，专业的西点新品研发团队，小班授课模式，理论+实践学习，直到学生学会为止，店面的实习来加强学生的西点手艺。我们还有开店的指导。无锡学习西点培训，无锡子衿烘焙培训学校，我们都来这边看一看吧！

（西点课程班）

15天

课程内容详情

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风/原味海绵/巧克力戚风/抹茶戚风/北海道戚风/手指饼干/沙爹蛋糕

2、鲜果卷、低脂奶冻卷、铜锣烧、法式可丽饼，葡式蛋挞液、椰丝小方 

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶茶

4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、爆浆芝士蛋糕 

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇 

6、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼、熔岩巧克力蛋糕

7、白天使草莓、樱花慕斯、雪花酥、意大利手工冰淇淋系列

8、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、牛轧糖、苏打牛轧糖饼干

9、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头、蛋白糖

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）、轻乳酪芝士

11、香芒流沙、焦享丝滑、

12、帕瑞纳、炫彩五重奏、歌剧院

13、转角、挞底、蛋白糖

14、玫瑰之恋、滑栗秋季

15、椰奶慕斯、洋梨芝士慕斯蛋糕

（法式西点课程）

5天

课程内容详情

理论知识 ：

原料—选用品牌及对比，正确使用，短期储存与长期保存的方法。

设备—专业烤箱，热风炉，醒发箱，厨师机及家用烤箱的认识与正确使用方法。

工具—喷枪，*的认识，正确使用方法，磨具消毒，使用，清洗，存放

手法：蛋糕面糊，慕斯面糊，芝士面糊的制作和搅拌手法

1/牛奶巧克力慕斯 

可可蛋糕胚 

巧克力慕斯喷砂

2/覆盆子慕斯 

榛子酥皮底

覆盆子果冻

3/酸奶慕斯 

巧克力酥皮底 

水果镜面技巧

4/巧克力淋面 

杏仁饼底 

咖啡慕斯

各种内陷夹心的制作

5法式星空淋面/豹纹淋面/美瞳淋面/

西点师（Pastry）是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西点师的创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。

要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

下面我们来看下西点师在制作西点的过程中，都需要哪些必要的工具吧

1、烘饼炉（烘炉）

2、蒸饱炉（水蒸炉）

3、炸炉（煎炸炉）

4、微波炉（加温，解冻炉）

5、电炸炉刀类――片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做虾饺用），分刀（刮刀），蛋糕刀，面包刀面

6、棍类――长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍长面棍直径4公分－1米 中面棍直径50公分－40公分 短面棍直径30公分－28公分桉板枱――通槌：直径10公分，长30公分鈒――不锈钢――牙鈒――光鈒铝――1.2.3…..10号，

7、大小不同蒸笼――大中小，烘盘（烧饼用），花嘴拌面机（调面团用），打蛋机（蛋糕机），压面机，拌馅机。

无锡学习西点制作，哪家西点培训学校教的较好呢？无锡正规西点培训学校，我们大家都选择无锡子衿烘焙培训学校吧！

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