烘焙甜品可以给我们带来欢乐，你想把这份欢乐带给家人朋友吗？无锡烘焙培训班哪家好？无锡子衿烘焙培训学校！专业烘焙学习班，小班制教学，老师，学生理论+实践学习方式，烘焙连锁店的经营与管理等。无锡学烘焙的好去处，无锡子衿烘焙培训班，我们大家都认可这里的教学！

【裱花课程】

20天抹胚 直胚、圆胚

20天花边 圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴、生肖嘴、寿桃嘴

20天花卉 玫瑰、五叶花、牡丹、百合、康乃馨、螺旋玫瑰、大丽花、荷花、向日葵、马蹄莲

25天生肖 12生肖、寿星、圣诞老人、仙鹤

20天蛋糕 欧式、陶艺

32天整体 整体蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件

【面包课程】

30天

课程内容详情

烘焙理论课程,面包理论&打面、面包成型、港式菠萝包、肉松包、豆沙包、

紫薯包、肠仔包、椰汁餐包、金玉满堂

牛奶方包（吐司），岩烧奶酪、咸方包（吐司），沙拉餐包、摩卡摩卡、

奶酪包、黄金三明治、老婆饼、杏仁酥、法棍、奶香片、蛋黄酥

芝士餐包、软欧、奶酪切片、桃酥、面包诱惑、广式月饼、椰子吐司、肉松吐司、甜甜圈、奶黄墨西哥、小可爱、热狗鸡蛋调理、

甜椒培根、帝皇排包、毛毛虫、土豆芝士、巧豆豆、肉松卷、番茄芝士、黑椒鸡柳堡、碳烤芝士条、葱三侠、培根调理、金山角、

火腿玉米沙拉、布里奥斯、朗姆葡萄、牛角面、咸丹麦、串串香、中国结、牛角包、丹麦热狗、

甜丹麦、手撕包、唱片、月牙湾、披萨皮、红酒巧克力、卡门贝尔、瑞士巧克力、索尔特南瓜、香葱法片、抹茶红豆欧包、凯撒大帝、芝士热狗、鸡蛋超人

【翻糖课程（20天）】                    

较好阶段：翻糖的起源、工具的认知理论知识的讲解、

         糖皮分类翻糖膏的制作、

         干佩斯的制作和塑性翻糖膏的讲解及制作

第二阶段：花卉制作(如：康乃馨、马蹄莲、百合花)  

          蝴蝶兰、玫瑰花、向日葵的制作

         牡丹、鸡蛋花、波斯菊、樱花的制作

         技法包含：使用模具制作花瓣、纯手工制作花瓣，手工制作各种花芯，花瓣整形，定型，花卉组装，上色等等

第三阶段：糖霜饼干

第四阶段：翻糖卡通公仔的制作

第五阶段：人物（如：新娘、新郎的制作） 

第六阶段：手帕式覆盖的装饰、浮雕、蝴蝶结、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作

第七阶段：练习糖皮的包法

第八阶段：学习杯子蛋糕制作

第九阶段：翻糖糖霜掉线和刷绣的制作

第十阶段：结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕（3层）。

关于烘焙食品，其实我们每天都可以见到。肉松卷大家也不会很陌生。那么肉松卷的具体制作方法大家知道吗？下面我们一起来看下吧！

制作方法1

原料

基础甜面团 650公克

肉松 200公克

葱花 200公克

美奶滋200公克

白芝麻 少许

制作

(1)将完成基础发酵的面团杆平成约0.5公分厚度，和家用烤箱烤盘一样的大小。

(2)将作法1铺入烤盘内，用叉子戳洞後，进行15分钟的较後发酵。

(3)较後发酵完成後，在表面刷蛋液，撒上葱花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10～12分钟左右即可。

(4)烤焙出炉後待冷却，翻面抹上美奶滋、铺上肉松，卷起成圆柱状，切成约6公分长的圆段，在圆的两侧表面沾上肉松即完成。

制作方法2

原料

咸面包面团、牛肉松、沙拉酱、芥未膏。

制作

1．将面团揉压后，分割成200克大小的剂子，滚圆。

2．面朝上，用擀面杖将面团擀成椭圆形饼状的坯子，将其翻过来在上面涮上少许的沙拉酱，再沾上适量的牛肉松，卷成筒状即成生坯。

3．把做好的坯子放入烤盘，入发酵箱饧2－3小时，发酵程度约7－8成。

4．发酵完成后进入烤箱(上火180度，下火160度）烘烤20分钟左右，表面发硬呈金红色时出炉。

5．出炉后在表面抹上薄薄一层芥未膏，沾上少许的牛肉松即可食用。

特点

外脆内软，味微辣、咸又略带甜味，再以肉松佐食，风味独特。

以上就是我们给大家介绍的肉松卷的做法。如果你对烘焙也有兴趣，不妨一起来加入我们的培训班吧！

无锡子衿烘焙培训班真诚欢迎各位烘焙爱好者的到来和学习！