无锡咖啡师培训

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职业定义

从事咖啡制作、调配、服务的人员。

职业等级

本职业共设4等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、（职业资格三级）、技师（职业资格二级）。

职业环境

室内、外，常温。

1、职业能力特征

色觉，味觉，嗅觉灵敏，手指、手臂灵活，动作协调，语言表达能力。

2、基本文化程度

毕业（或同等以上学历）。

培训要求

1、培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于120标准学时；中级不少于90标准学时；不少于60标准学时；技师不少于60标准学时。

2、 培训教师

培训初、中、人员的教师应具有本职业技师及以上职业资格或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业技师职业资格或相关专业专业技术职务任职资格。

3、 培训场地设备

满足教学需要的标准教室和具有相应咖啡制作设备及必要的器具，原辅料。

适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

培训方式

据相关资料介绍，目前来参加咖啡师培训的大多为白领，一般是为了更多地了解咖啡文化、享受时尚生活，而真正想要以此作为职业的反倒不太多见。因此，在各地培训登记要招咖啡师的商家名单有长长一列，但合格的咖啡师却供不应求，由此可见，咖啡师作为新兴职业的行业发展潜力。

目前市场上常见的咖啡师培训分为两种：一种是职业咖啡师培训，具有相对较高的职业要求，目前人力资源和社会部已经出台了针对咖啡师的相关职业认证，部分国外在国内从事认证和，但多数不被市场认同。职业咖啡师：除了掌握娴熟的咖啡煮制技术：纯品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等，还应对各种咖啡豆具有详细的了解和认知。对咖啡烘焙技术等加以学习。

另一种培训是业余咖啡师培训，多数是公司白领或在校生，咖啡已经彻底融入人们的学习、娱乐、商务等各个层面，它承载着人们的情感寄托，左右着人们的心情，代表了一种现代生活的品味。在咖啡的氛围里，我们总能发现那些忙碌的身影，他们衣着入时，稳健漂逸，手法高超，为人们调制着各类咖啡。他们，就是咖啡师。是的，与其说是咖啡师们在调配着咖啡，不如说，咖啡师其实也在雕刻着人们的生活。一粒粒咖啡豆，经过咖啡师们的筛选、焙烤、研磨加上敏锐的感觉，调制出百味咸集的咖啡来。无论是在咖啡馆或是西餐厅，当咖啡散发着迷人的醇香飘散开来时，你不能不为这一气呵成的艺术创作而感叹。咖啡师制作的不仅仅是一杯咖啡，而是在创造一种咖啡文化，在装饰生活的品质。

任何一个职业都有自己的职业标准，那么关于咖啡师的职业标准具体是什么呢？我们一起来看下吧！

职业标准：

根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，结合当前中国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，人力资源和社会部制定了《咖啡师职业标准——试行》。 咖啡师职业将实行试行的统一、等形式。分为理论知识和专业技能考核两部分。理论知识实行统一题库的随机组卷；专业技能考核通过专业软件进行现场演示。合格者经各地人力资源和社会局认证，由各地人力资源和社会局颁发咖啡师职业资格。

咖啡师职业资格范围内有效，是持证人任职、上岗的重要依据，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。该采取登记注册制度，在各地区人力资源和社会网可进行真实性查询。培训教材和大纲需选用由人力资源和社会部所编写的咖啡师职业等级鉴定教材，目前处于试行阶段，部分省市地区并未涉及，还不是十分广泛，有待进一步完善落实。

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