想在无锡学习咖啡，无锡哪里有好的咖啡培训学校呢？无锡合焙咖啡培训学校，学习咖啡的制作、咖啡豆的认识、咖啡拉花和奶泡的制作，无锡专业学习咖啡，我们大家都来合焙看一看吧！

课程内容:

1.咖啡知识理论：

了解咖啡的起源，传说，咖啡的发展史.咖啡的生长环境。

2.咖啡豆认识：

从生豆认识到烘焙好的成品豆认识来了解咖啡的挑选混合，不同咖啡豆之间的区别。

3.手工滴滤咖啡制作：

精细的讲解咖啡豆的选择,怎样使用手工磨豆机,学会手工滴滤咖啡的制作技巧。

4.三种手工咖啡壶制作单品咖啡（虹吸壶、比利时壶、摩卡壶）

示范这几款手工咖啡壶的使用，对不同咖啡壶做出的咖啡进行品尝和交流活动。

5.意式咖啡机的认识与使用及浓缩咖啡练习:

了解意式半自动机器的工作原理，以及对咖啡豆的选择与磨粉粗细的要求。

学习使用意式咖啡机制作意式浓缩，单杯和双杯的练习。

观察品尝浓缩咖啡油脂的成色与味道。

6.制作拉花咖啡:

制作基础的卡布与拿铁咖啡。

卡布，拿铁拉花基础心形和叶子。

7.拉花练习，奶沫，巧克力酱绘画:

牛奶奶泡的打发及拉花练习，学会使用巧克力酱进行饮料图案的绘制。

8.赠送30G大容量全套饮品制作配方流程及详细视频讲解:

(包含各类：基础饮品/特调饮品/冰沙/雪花冰/奶茶/奶盖/热饮/双皮奶/松饼/

咖啡/气泡/蝶豆花/鸡尾酒/冰茶/果汁/奶昔）

制作方法

正式开始：首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，较好是Cappuccino杯或者是马克杯现在正式的拉花开始了，首先从的叶子根处开始，左右晃动拿着拉花杯（打奶缸）的手腕，在于稳定的让手腕做水平的左右来回晃动。

咖啡拉花分为两种工艺，即：拉花和雕花。拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。然而雕花则顾名思义，就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形。现在的咖啡雕花艺术可以画出较为复杂的人物的脸部或卡通漫画的人物。较为突出的是以宫崎骏的《魔女宅急便》的琪琪为主题的咖啡雕花。

一、奶泡的制作

1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）

3、将盖子与滤网盖上，抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。

4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。

二、拉花方式

1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。

3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，较后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

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