蛋糕是我们过生日时候的礼物。想自己学习做蛋糕吗？想自己开一间烘焙蛋糕坊吗？无锡子衿烘焙培训学校，采用小班上课的模式，各式各样的蛋糕烘焙学习教程，学员自己动手操作学习，直到学会为止，店面实习专业指导，巩固学生所学知识，无锡学蛋糕烘焙，子衿烘焙学校给你较好的指导！

裱花课程

5天韩式裱花

材料的制作和认识

工具的介绍和适用

学习豆沙霜的制作方法。

学习透明奶油霜的制作方法。

学习：玫瑰花，苞心玫瑰， 奥斯汀，小雏菊，五辦花，菊花，叶子，牡丹花，康乃馨，芍药，毛茛，大丽花，

学习花篮花边制作

学习颜色的搭配，花卉的组合

学习制作韩式Cupcake纸杯蛋糕一套

学习制作整体蛋糕一个

西点课程

10天

课程内容详情

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风/原味海绵/巧克力戚风/抹茶戚风/北海道戚风/手指饼干/沙爹蛋糕

2、鲜果卷、低脂奶冻卷、铜锣烧、法式可丽饼，葡式蛋挞液、椰丝小方

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶

4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、爆浆芝士蛋糕

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇

6、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼、熔岩巧克力蛋糕

7、白天使草莓、樱花慕斯、雪花酥、意大利手工冰淇淋系列

8、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、牛轧糖、苏打牛轧糖饼干

9、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头、蛋白糖

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）、轻乳酪芝士

烘焙面包综合班

15天

课程内容详情

1、   烘焙理论课程,面包理论&打面、面包成型、沙拉酱的制作/光亮剂的制作，杏仁菠萝包、肉松芝士条、肉松包、椰汁餐包

2、   豆沙包、相思红豆，摩卡摩卡、黑巧豆豆、芝士餐包

3、  金玉满堂、牛奶方包（吐司）、岩烧奶酪、黄金三明治，披萨

4、   老婆饼、桃酥、蛋黄酥、广式月饼 、老公饼、凤梨酥

5、   网红芝士乳酪、碳烤培根卷、胡萝卜餐包、热狗鸡蛋调理

6 、  巧克力月半弯、杏仁红糖面包、火腿芝士、咖喱面包

7、   京都四季、抹茶麻薯软欧、鸡蛋超人、小丸子

8、   肉松辫子、红豆哈斯、土豆芝士、焗烤热狗

9、   单身狗、奶酪包、甜甜圈、肉松卷

10、   毛毛虫、奶汁土豆、蓝色星空、拿破仑豆腐蛋糕

11 、 椰子吐司、肉松吐司、毛毛虫、法棍、香葱法片、凯撒大帝、奶香片

12 、 华夫饼、绿豆糕、小可爱 、汉堡包

13、  咸丹麦开酥、串串香、中国结、牛角包、丹麦热狗

14、  葡式蛋挞皮、葡式蛋挞液、杏仁酥、奶黄墨西哥、芝士热狗

15 、 甜丹麦开酥、金砖、手撕包、黄桃镜面丹麦

提拉米苏的特色：

提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，是风靡各啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。

提拉米苏（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。

它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到。

在法国巴黎，MCAKE改进了提拉米苏的制作工艺，使提拉米苏得到了，制作出了一款叫做咖之交响的蛋糕，在提拉米苏中MCAKE的沙布蕾芭菲和咖之交响较为有名。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”和“要回来”。

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