各式各样的西点，我们大家都品尝过不少。你有想过做西点吗？无锡西点培训要多少钱？千看万看不如来无锡子衿西点培训学校吧！专业西点学校，专业西点培训班，专业西点老师，特色小班制授课模式，西饼、面包、泡芙等各类西点制作方法技巧，让你的所学更加具有实用性。无锡专业学西点，无锡子衿西点培训学校，我们大家都说好！

翻糖课程

15天

课程内容详情

1、翻糖的起源、工具的认知，糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作

2、花卉制作:康乃馨、马蹄莲

3、百合花、向日葵的制作

4、蝴蝶兰、玫瑰

5、牡丹、鸡蛋花、波斯菊、樱花的制作

6、卡通公仔的制作

7、人物（如：新娘、新郎的制作）

8、手帕式覆盖的装饰、浮雕、蝴蝶结

9、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作

10、练习糖皮的包法

11、学习杯子蛋糕制作、翻糖饼干制作

12、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕.

13、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕.

14、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕.

15、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕.

西点课程

10天

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风/原味海绵/巧克力戚风/抹茶戚风/北海道戚风/手指饼干/沙爹蛋糕

2、鲜果卷、低脂奶冻卷、铜锣烧、法式可丽饼，葡式蛋挞液、椰丝小方 

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶茶

4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、爆浆芝士蛋糕 

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇 

6、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼、熔岩巧克力蛋糕 

7、白天使草莓、樱花慕斯、雪花酥、意大利手工冰淇淋系列 

8、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、牛轧糖、苏打牛轧糖饼干

9、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头、蛋白糖

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）、轻乳酪芝士

赠送课程：

2天手工巧克力和手工玫瑰花课程

1、巧克力要点讲解。巧克力的来源，翘课了的种类，材料讲解，制作工艺要领，巧克力手工调温细节，温度湿度理论

   黑巧克力手工调温演练，牛奶巧克力手工调温演练；巧克力磨具要领讲解,巧克力磨具上色讲解

2、色调制作讲解，整体磨具上色搭配，进行模具上色，巧克力馅料制作；巧克力进行整体组装,手工巧克力玫瑰花的制作

相信我们大家都在烘焙店里买过芝士蛋糕，软软糯糯，甜而不腻，非常适合老人和小孩。那么芝士蛋糕如何制作呢？关于芝士蛋糕，我们又了解多少呢？下面我们来一起看下吧！

做法一

非烤制做法

材 料

1、 全麦粉饼干：100克；

2、 无盐黄油： 45克；

3、粉状明胶： 10克；

4、奶油奶酪： 200克；

5、精制砂糖： 80克；

6、蛋黄： 1个；

7、酸奶： 100克；

8、柠檬汁： 2大匙；

9、鲜奶油： 200毫升；

9：直径18厘米圆模型一个。

准备工作：

1、 使奶酪在室温下变软；

2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；

3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

较好步：

1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；

2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；

3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。

第二步：

1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；

2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；

3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

第三步：

1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；

2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。

第四步：

加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；

较后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

以上就是我们给大家介绍的芝士蛋糕的做法，如果大家有兴趣，在家里也可以自己DIY。

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