无锡烘焙培训学校

想认真的培训下烘焙，大家知道无锡烘焙培训学校哪里有吗？无锡合焙教育烘焙西点培训中心，我们大家一起来看下吧！

西点烘焙全能班培训

学习内容：

　　第 一 次课(3课时/3小时)：烘焙基础课(工具)、烘焙基础课(材料)、商业/家庭版海绵蛋糕(巧克力海绵蛋糕胚、红丝绒蛋糕胚等)

　　第 二 次课(3课时/3小时)：覆盆子慕斯、芒果慕斯、蓝莓慕斯、火龙果慕斯、榴莲慕斯私房动物淡奶油生日蛋糕、德式黑森林蛋糕

　　第 三 次课(3课时/3小时)：经典奶油泡芙、酥皮泡芙、天鹅泡芙、巴黎布列斯特车轮泡芙葡式蛋挞(液)、法式焦糖烤布蕾

　　第 四 次课(3课时/3小时)：美式巧克力布朗尼Chocolate Brownie、波士顿布朗尼杯子蛋糕甘那许淋面、生巧、生日插牌、意式布丁系列、私房手工奶茶

　　第 五 次课(3课时/3小时)：HoBei原创戚风生日蛋糕胚、芒果瑞士蛋糕卷、榴莲蛋糕卷肉松蛋糕卷 杯子蛋糕(系列)

　　第 六 次课(3课时/3小时)：面包系列(面团配料制作醒发烘烤)日式红豆面包、手工披萨蔓越莓餐包 培根面包卷、香肠热狗包、方块土司、山型土司

　　第 七 次课(3课时/3小时)：自制沙拉酱、菠萝面包、毛毛虫面包、肉松面包、汉堡包日式三明治(冷藏版)香肠培根焗饭

　　第 八 次课(3课时/3小时)：岩烧乳酪、奶酪包、现烤三明治、招牌重芝士系列(大理石芝士、雪域牛乳，布朗尼芝士、巧克力芝士)

　　第 九 次课(3课时/3小时)：意式 级意式马卡龙Macaroon(赠送款)、黄油饼干系列(蔓越莓饼干、巧克力趣多多、花纹曲奇、柠檬饼干、肉松饼干)

　　第 十 次课(3课时/3小时)：雪媚娘、手工牛轧糖 纯手工酸奶

　　第 十 课 (3课时/3小时)：蛋黄酥、广式月饼、抹茶酥

　　第 十 二次课(3课时/3小时)：蛋黄酥、广式月饼、抹茶酥

　　第 十 三次课 (3课时/3小时)：迷糊娃娃洗浴记(基础抹面练习、奶油吊线、色素调配)

　　第 十 四次课 (3课时/3小时)：每位学员独立练习完成一款奶油生日蛋糕制作(INS风网红蛋糕/半淋面滴落蛋糕/经典水果蛋糕/巧克力插件/水晶糖装饰及各类时下流行蛋糕款式)

面包可能是我们较常见的烘焙食品了，那么关于面包的类别，我们大家都了解多少呢？一起来看下吧！

类别

市面上的面包琳琅满目，依材料配方与制作方法的差异，可分别烘焙出各式各样的面包，大体可分为四大类。

⑴硬式面包

硬式面包具有浓郁的麦香味，其表皮松脆芳香，内部柔软具韧性，是吸引人的较大特色。大多数的西方人尤爱此种咬劲，是所有面包中油脂含量较少的，全麦面包与杂粮面包均属此类。

⑵软式面包

以吐司烤盘所烘烤出的面包，均可归类为软式面包。其特色为组织细、样式美观，普通的吐司面包及水果面包均为此类。

⑶软式餐包

软式面包较其他种类的面包更柔软，且具有甜味，含有较多的糖分和油脂。而由于这两种成分均会抑制到酵母的发酵，故酵母的用量需高，包括有红萝卜小餐包，葡萄汁面包及小可颂。

⑷甜面包

甜面包不仅用糖量高，其他材料如油脂、蛋等，亦含量高。通常甜面包均含有内馅，制作时须注意发酵的过程，以避免出炉后的成品呈现体积小，颜色淡与皮馅分离等失败结果。

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