无锡烘焙西点培训学校

大家知道无锡地区好的烘焙西点培训学校是哪个吗？无锡子衿烘焙西点培训学校怎么样？如果有兴趣，我们大家一起来子衿学校看下吧！

精品软欧课程

6天

课程内容详情

天然酵母种+秘制汤种法+天然菌种+法国老面种+中种老面+液种种面以及各种软欧馅料的制作：

1、酱爆榴莲、南瓜王子、巧克力QQ薯、草莓物语、抹茶麻薯

2、爆浆甜甜圈、巨峰葡萄、雷神巧克力、牛奶棒、巧克力纷纷雪

3、红枣桂圆、软法、法式水果、火龙果甜心、宇治雷神

4、法棒、美丽果、紫薯芋泥、奥利奥脏脏包、黄金熏鸡

5、菠菜肉松、皇太子、肉桂红糖卷、花漾巧克力、养生多谷物

6、玫瑰海盐、乳酪蔓越莓、黑啤无花果、布里欧修、潘纳托妮

翻糖课程

20天

课程内容详情

1、翻糖的起源、工具的认知理论知识的讲解、糖皮分类翻糖膏的制作、干佩斯的制作和塑性翻糖膏的讲解及制作

2、花卉制作(如：康乃馨、马蹄莲、百合花)   

3、 蝴蝶兰、玫瑰花、向日葵的制作

4、 牡丹、鸡蛋花、波斯菊、樱花的制作

5、技法包含：使用模具制作花瓣、纯手工制作花瓣

6、手工制作各种花芯，花瓣整形

7、定型，花卉组装，上色等等 

8、糖霜饼干

9、翻糖卡通公仔的制作 

10、人物（如：新娘、新郎的制作）

11、手帕式覆盖的装饰、浮雕、蝴蝶结、

12、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作

13、练习糖皮的包法

14、学习杯子蛋糕制作

15、翻糖糖霜掉线

16、刷绣的制作

17、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕。

18、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕。

19、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕。

20、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕。

在我们日常做烘焙的过程中，有没有什么需要特别注意的事项呢？我们大家一起来看下吧！

注意事项

a 新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉

b 采购回的工具，完全清洗，吹干使用；其中以打发蛋白用的工具和容器较为重要，不能有水有油或其他物质，否则蛋白永远打不发

c 模具放于干燥处，如不是封闭环境，下次使用之前清洗，毕竟家里灰尘还是蛮多的

d 烘焙的粉类材料，个人建议找个塑料箱装起来，特别是塑料密封袋封装的原料，容易粘灰后发腻，取时手会比较难过

e 黄油保质期为冷藏一年，冷冻为二年，如整块购买，自己切成小块，用油纸或者塑料袋之类包装，冷冻处理，需要时转为冷藏。

f 马苏里拉芝士，较好本地购买，运输中再用冰袋，也不能品质不下降，当然,冬天除外

g 阳极的模具，一定要小心小心再小心，极容易划个印子

h 新手切记不要因为模具长的比较好看、好玩、或者其他非客观因素疯狂购买，较后会发现使用次数极少，或根本没使用过。并不会因为模具买多，而增加烘焙水平

i 烤箱使用时，不要在烤箱前围观，以免玻璃突然因某种几率而暴掉，特别是家里有小孩、老人以及小动物的，要注意些烘焙食品制作要诀。以上的烘焙注意事项，大家都记好了吗？无锡烘焙西点培训学校，我们都大家选择无锡子衿烘焙学校！

无锡子衿烘焙西点培训学校欢迎大家的学习！