卤肉卷是对卤肉和卤菜的深加工，配合面食所做的一种小吃。你想学吗？无锡食为先小吃培训学校就有正宗的卤肉卷学习班，各式各样的卤肉卷品种，学员自己动手操作练习，后期有新的技术都可以免费回来再学。想创业学习的你不如一起来看看吧！

卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在较普遍，多以红卤为主。

一、食为先卤肉卷技术培训介绍

     传授全套技术，核心调料配方，卤肉卷调料采购渠道，卤肉卷开店经营问题的解答等等

二、食为先卤肉卷项目介绍

卤肉卷作为一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。它与街边一般粗制滥造的小吃截然不同。食为先的贵哥卤肉卷更是从工艺到销售，的确是将美味、营养、健康、便捷的小吃特色做到了。为了满足消费食客不同的口味需求，卤肉卷的发明人，在品种上力求新颖、多样，因而造就了麻辣牛肚卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等多个经典品种。论“色”，卤肉卷红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生；论“香”，不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还有的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味更是余香绕舌；论“味”，卤肉卷推崇五味调和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓；论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，贵哥卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，堪称当之无愧的食补佳品。

在湖南各地，卤肉卷的 度堪比麦当劳、肯德基，无论大中生，还是中老年人，无论时尚一族，还是公司白领，人人喜欢，个个称赞，就连一向挑剔的长沙“好呷婆”都对它青睐有加，将其评为好吃、时尚的卷饼，向消费者大力。

三、食为先卤肉卷的品种

腊味卤肉卷   香辣牛肉卷   飘香卤味卷   鸡丝卤味卷   火腿卤味卷

香酥鸡柳卷   蛋丝卤味卷   爽脆蔬菜卷   香甜果蔬卷   五香牛杂卷

藕片千张卷   生菜鸡肉卷   香干卤肉卷   香肠牛肉卷   脆骨卤味卷

鸡肫鸡心卷   香菇海带卷   香辣土豆卷   什锦百味卷

四、食为先卤肉卷的培训流程

我们的培训由专业老师陪同学员实际操作，包教,教会为止,提供终身的技术指导－－-学员操作练习－－-开店所需设备介绍－－-实习操练－－-老师指导纠正－－-老师考核作品－－-介绍如何创业－－-利润分析。

五、食为先各分校部分学员留影

六、食为先卤肉卷技术培训：

1、 卤肉卷的全套技术，都会传授给学员，毫不保留！

2、 卤肉卷因为需要反复操作，我们会无偿提供材料给学员反复练习，直到学员能完全掌握为止。

3、 学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。

4、 签订学习合同，包教，学习技术有。

5、 学员亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

6、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。  

下面我们介绍一下卤肉卷的简单做法：

材料

豆皮，肉馅，老卤汁

辅料

小葱，香油，生抽

步骤

1.小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀

2.豆皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合

3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了

4.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可（这个就看时间了，有时间的话2-3小时）

无锡专业学习卤肉卷，大家选的学校是哪里呢？无锡食为先小吃培训中心，专业学习小吃培训，选择食为先，我们大家遥遥！